Unsere Destillate aus Kernobst
Feiner Obstbrand
Hier beginnt der Grundsatz der Destillation. Die Harmonie von Apfel und Birne (quer durch den ganzen Obstgarten) zeigt Früchte. Der Mensch wird zum Bild der Natur: Man(n) wird zum Apfel - die Frau zur Birne, ein neues Wesen entsteht, sozusagen ein Kind - genannt: Obstler.
Charakterisierung: Eine herrliche Symbiose aus den zuvor genannten Früchten. Man sollte nicht aus dem Althergebrachten (Meinung über "Fusel") reden, sondern über die höchste Qualität, die ein Brenner schaffen kann.
Wer jetzt ein wenig verwirrt ist, ist herzlich eingeladen, diese Symphonie der Sinne am Gugghof in Oberndorf zu verkosten.
40% Vol
Speckbirnenbrand
Hat nichts mit Speck zu tun. Der Name kommt von der Frucht, die auch als Hauptträger in unserem Obstwein (Most) als hauptsächliche Grundbasis verwendet wird.
Sortenrein destilliert - Antwort auf Williamsbirne, die sowieso jeder kennt. Eine Klasse für sich!
40% Vol.
Kletzenbirnenbrand
Es gibt eine Birnensorte, die es schafft, vom Kerngehäuse bis zur Schale "braun" zu werden. Man muss nur warten. Nach eben dieser Wartezeit wird gemaischt (Zerkleinerung der Früchte) und schnell und sauber vergoren. Ähnelt der Speckbirne, entfaltet jedoch einen eigenen Charakter. Sauberer Gaumen, man schmeckt den Unterschied. Kletzen werden oft getrocknet und zu Kletzenbrot verarbeitet.
40% Vol.
Williamsbirnenbrand
Diese Birnensorte bringt uns ein eigenes Charisma. Sie am Baum reif zu sehen, verlockt uns schon zum Reinbeißen. Wir, von unserer Seite, versuchen aus ihr das Beste in das Destillat zu zaubern.
40% Vol.
Apfelbrand
Quer durch den Obstgarten - alle Sorten zusammen - ergeben die Basis des Apfelbrandes. Als Edelbrand-Kenner verblüffend! 30 Sekunden Wartezeit am Gaumen - bis die Natur ihn freigibt.
40% Vol.
Weiße Klara Apfelbrand
Äpfel fallen viel vom Baum - zu welchem Zeitpunkt? Das ist der Erste. Von der Winterpause zum Frühjahr will jeder Mensch endlich in einen Apfel beißen. Endlich ist es soweit, die weiße Klara bringt uns Früchte (die etwas sauer sind) zur Zubereitung von Mehlspeisen. Wir von unserer Seite holen Sie ein (maischen) und verwirklichen den "Frühling" in einem Destillat. Hoch lebe die weiße Klara!
40% Vol
Purpurroter Cousinot Apfelbrand
Eine aussterbende Apfelsorte aus dem Salzburger Land. Purpurrot die Schale, weiß das Fruchtfleisch.
Geschmack: Traum!
Wäre zur Belebung unserer Obstbaumkultur absolut empfehlenswert. Dementsprechend spiegelt sich der Geruch und Geschmack im fertigen Destillat wieder.
40% Vol
